Miele di
Tarassaco

Il miele di tarassaco può riferirsi sia al miele monofloreale prodotto dalle api dal fiore di tarassaco (Taraxacum officinale), sia a uno sciroppo ottenuto dalla bollitura dei fiori con zucchero e limone, che ne imita la consistenza e il sapore. Il miele vero è noto per il suo colore giallo-arancio, il gusto aromatico, la rapida cristallizzazione e possibili proprietà digestive e diuretiche. Lo sciroppo, invece, è una preparazione casalinga che non proviene dalle api.